Chui Kao So Keju

Bahan Chui Kao So Keju

80 gr keju cheddar, parut halus210 gr tepung terigu protein rendah85 gr gula pasir (saya: 75gr)100 ml minyak sayur50 gr butter (saya: anchor)1/4 sdt baking powder1/2 sdt baking soda2 sdm air mineral

Olesan

1 butir kuning telur, kocok

Topping

Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Chui Kao So Keju

1. Panggang keju parut di suhu 180’C selama 8-10 menit, dibolak balik pas menit ke-5 biar rata (dinginkan dulu baru dicampur ke adonan).2. Larutkan 1/2 sdt baking soda dgn 2 sdm air (nanti yg dipakai hanya 1 sdm).3. Campur tepung, gula, butter, oil, baking powder, 1 sdm air baking soda dan keju panggang, aduk rata dgn spatula hingga menjadi satu adonan.4. Bulatkan 8 gr adonan (saya: 1 sdt) dan pipihkan lalu tata di loyang yg sudah beralaskan baking paper, teruskan hingga adonan habis.5. Olesi dgn kuning telur dan beri topping6. Panaskan oven suhu 180’C sekitar 10 menit lalu panggang cookies selama 25 menit / sampai kejunya kecoklatan7. Keluarkan dari oven dan dinginkan dulu sebelum disimpan dlm toples.