Chocolate Milk Snail Bread

Bahan

250 gr terigu protein tinggi12.5 gr terigu prot sedang60 gr gulpas10 susu bubuk full cream1 butir telur, kurleb 40 gr5,5 gr ragi90-110 ml susu cair full cream dingin (bertahap, dirasa cukup berhenti gpp/full air dingin semua)50 gr margarinSejumput garam

Bahan Olesan/egg Coating

1 kuning telur1 sdt susu evaporasi

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering, aduk rata masukkan telur, susu, uleni sampai ½ kalis, masukkan garam, mixer sampai kalis, istirahatkan adonan 15 menit2. Timbang Berat adonan 60 gr, tipiskan adonan dg rollingpin, bentuk persegi panjang, seperti tali 40-45 cm (jika kurang dari ukuran tersebut, bentuk akan kurang cantik)3. Isi dengan chocolate meses bagian tengah sepanjang adonan4. Sebelah adonan tipiskan sisinya untuk mengunci adonan tidak mudah terbuka5. Lipat adoan supaya tertutup rapat, sambil dicubit²6. Lingkarkan adonan seperti keong, ujungnya selipkan ke bawah7. Profing sampai mengembang, poles dg egg coating8. Panggang Api Bawah 190 delci selama 15 menit, 160 delci api atas selama 8-10  menit, angkat, panas panas oles permukaan roti dengan margarin