Raisin Bread

Bahan A

375 gr tepung protein tinggi75 gr gula pasir20 gr susu bubuk8 gr ragi3 kuning telur170 ml susu cair

Bahan B

75 gr butter1/2 sdt garam

Isian

150 Gr Kismis Kering (Rendam Air Panas 5-10 Menit Kemudian Peras Air Hingga Kering)

Olesan

Susu cairButter

Cara

* Mixer semua bahan A hingga kalis ,masukan bahan B ,mix ampe kalis elastis ,proffing 45menit hingga ngembang 2x lipat* Kempes kan uleni bntr ampe gas nya klr semua ,bagi jd 12pc @63-64gr ,bulatkan* Ambil 1 adonan gilas hingga tipis taburin atasnya dgn kismis tekan2 supaya kismisnya lengket di adonan ,kemudian gulung dr kanan ke kiri ,cubit2 ujungnya lekatkan* Potong tengahnya ampe bawah bagi jd 2 atasnya jngan ampe putus ,kemudian di silang silang terus di gulung menjadi satu bulatan (liat video diatas) ,lakukan ke adonan yg lain hingga habis ,taruh di paper cup* Proffing lg 45 menit ampe mengembang 2x lipat* Panaskan oven suhu 180 derajat 10menit* Sebelum masuk oven olesin atas nya dgn susu cair kemudian oven suhu 170-180 derajat 20 menit* Setelah matang keluarkan dr oven olesin atasnya dgn butter