Chocolate Cake

Bahan Chocolate Cake

50 gr dark chocolate63 gr susu cair38 gr minyak5 kuning telur55 gr gula pasir75 terigu pro rendah25 gr bubuk cokelat1/2 sdt baking powder5 putih telur35 gr gula pasir

Chocolate Ganache

250 gr dark chocolate190 gr whip cream35 gr butter* tim cokelat dan whipcream sd cokelat leleh. Masukkan butter, aduk rata, dinginkan di kulkas.

Toping

StrawberryDark chocolate dilelehkan, cetak

Cara Membuat Chocolate Cake

1. Tim colatta pastry dark chocolate, susu cair, dan minyak, aduk rata.2. Campur gula pasir dan kuning telur, aduk dg whisk sd pucat.3. Tuang adonan cokelat ke adonan telur, aduk rata, tuang terigu, cokelat bubuk, dan baking powder dg cara diayak. Aduk rata, simpan di atas air hangat bekas tim cokelat.4. Kocok putih telur sd berbusa, masukkan air jeruk nipis. Masukkan gula scr bertahap, kocok sd medium peak.5. Tuang sedikit kocokan putih telur ke kuning telur, campur secara bertahap. Aduk rata, tuang dlm loyang ukuran 30×40 cm.6. Panggang kurleb 15 menit suhu 160C, angkat, balikan kelupas kertas potong jadi 3.7. Olesi ganache, tumpuk, lakukan sd 3x, terakhir beri motif menggunaka scrapper, simpan di kulkas kurleb 3-4 jam.8. Rapikan pinggirannya, potong2, taburi cokelat bubuk, beri starberry dan hias.