Chicken Katsu, hidangan Jepang yang mendunia ini, telah memikat lidah banyak orang dengan kelezatannya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Popularitasnya tak lekang oleh waktu, menjadikannya pilihan favorit di restoran Jepang maupun sebagai hidangan rumahan yang praktis.
Sebenarnya, apa sih Chicken Katsu itu? Singkatnya, ini adalah irisan dada ayam tanpa tulang yang dilapisi tepung roti panko khas Jepang, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Rahasia kelezatannya terletak pada kombinasi tekstur yang kontras: renyah dan gurih di luar, serta juicy dan empuk di dalam.
Tepung panko memberikan tekstur yang lebih ringan dan renyah dibandingkan tepung roti biasa. Proses penggorengan yang tepat juga krusial, memastikan ayam matang sempurna tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Bumbu marinasi yang digunakan pun turut berperan penting dalam menciptakan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
Chicken Katsu umumnya disajikan dengan saus tonkatsu, saus kental berwarna cokelat yang memiliki rasa manis, asam, dan sedikit gurih. Nasi putih hangat, irisan kol segar, dan sup miso seringkali menjadi pelengkap yang menyempurnakan hidangan ini.
Namun, Chicken Katsu bukan hanya sekadar hidangan lezat. Ia juga kaya akan protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Kandungan karbohidrat dari nasi putih memberikan energi yang dibutuhkan untuk beraktivitas sehari-hari. Variasi penyajian Chicken Katsu pun sangat beragam, mulai dari Katsu Curry yang disiram dengan kuah kari Jepang yang kaya rempah, hingga Katsu Sando, sandwich dengan isian Chicken Katsu yang praktis dan nikmat.
Bagi Anda yang ingin mencoba hidangan Jepang yang lezat, mudah dibuat, dan disukai banyak orang, Chicken Katsu adalah pilihan yang tepat. Selamat menikmati!
