Ceker Pedas

Bahan

500 gr ceker ayam2 lembar daun jeruk2 lembar daun salam1 batang seraiSecukupnya gula, garam dan royco ayamSecukupnya air bersih

Bumbu Halus

8 siung bawang merah6 siung bawang putih4 buah cabe merah15 buah rawit (sesuaikan selera)1/2 buah terasi (sachet)1/4 sdt lada bubuk2 butir kemiriSeruas jahe dan kunyit

Cara Membuat

1. Rebus ceker ayam hingga empuk tiriskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam dan serai hingga wangi2. Masukan ceker ayam aduk rata tambahkan air, garam, gula dan royco masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sajikan