Caterpillar Bread

Bahan Caterpillar Bread

300 gr terigu protein tinggi15 gr susu bubuk (optional)40 gr gula pasir210 gr total timbangan 2 kuning telur dan susu cair dingin3 gr garam4 gr ragi instan50 gr unsalted butter

Bahan Lainnya

Sosis ayamKeju mozzarella/quick meltSaus bolognaiseSaus sambalMayonnaise

Cara Membuat Caterpillar Bread

– Campur terigu, susu bubuk, gula & campuran susu cair dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan, ulen hingga tercampur rata dan terakhir masukkan butter & garam– Ulen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45 mnt – 1 jam, disesuaikan dgn suhu ruang– Timbang adonan sesuai selera, bulatkan. Diamkan 10 mnt, gilas & beri sosis, kerat2 (jgn sampe putus) tata selang seling di loyang yg tlah dioles margarin.– Diamkan sampai double size, kurang lebih 45 mnt – 1,5 jam– Oles dg saus bolognaise, tabur keju mozzarella/quick melt.– Panaskan oven 200°C atau sesuai oven masing2,– Bake selama 15-20 mnt. Semprot dg saus sambal & mayonnaise.