Roll Cake Bread

Bahan Roll Cake Bread

Bahan A5 butir Telur utuh85 gr Gula Pasir butiran halus1⁄2 sdm SP ( jangan skip)1 sdm Air70 gram Tepung Kunci15 gram Maizena10 gram Susu BubukBahan B100 gr Salted Butter lelehkan1 sdt Pandan PastaOlesan: selai strawberry

Cara Membuat Roll Cake Bread

Loyang 28×28 cm1. Kocok Bahan A JADI 1 dengan mixer LANGSUNG speed tinggi dari awal-akhir sampai kental putih sekitar 10 menit2. Masukkan bahan B perlahan sambil diaduk balik pake spatula3. Panggang dalam loyang yang sudah dialas kertas selama 190 drjt kurleb 20 menit4. Beri filling selai strawberry lalu gulung dan padatkan

Bread Base

200gr terigu protein tinggi10gr susu bubuk20gr gula pasir142gr total timbangan 1 kuning telur dan sisanya susu cair dingin2gr ragi instant2gr garam15gr unsalted butter

Cara Membuat Bread Based

Campur terigu, susu bbk, gula, dan bahan cair, ulen setengah kalis, masukkan ragi, lanjutkan mengulen lalu masukkan butter dan garam, ulen hingga kalis elastis windowpaneResting 30 mins, lalu bagi menjadi 10 pcs,