Choco Marble Bread

Bahan

300 gr Terigu protein tinggi10 gr Susu bubuk35 gr Gula pasir207 gr Susu cair full cream (dingin)4 gr Ragi instan3 gr Garam27 gr Butter

Bahan Tambahan (Sy)

1/4 sdt Cokelat bubuk1/4 sdt Pasta Cokelat

Cara Buat

1. Campur semua bahan kecuali ragi instan, garam dan butter. Uleni hingga setengah kalis.2. Masukkan ragi instan uleni 1 menit, setelah itu masukkan garam dan butter, uleni hingga kalis elastis (windowpane test).3. Ambil 1/3 bagian. Tambahkan cokelat bubuk & cokelat pasta, uleni hingga rata. Istirahatkan masing2 selama 45 menit – 1 jam/hingga double size4. Kempiskan adonan cokelat & putih, masing2 bagian bagi menjadi 6 bulatan. Istirahatkan 10 menit5. Ambil 3 bulatan coklat dan 3 bulatan putih. Gilas pipih lalu tumpuk berselang seling, putih cokelat. Lakukan hal yg sama dengan sisa bulatan adonan. Tutup dg plastik, istirahatkan 10 menit5. Gilas pipihkan 1 tumpukan, gulung rapatkan pinggirannya. Belah menjadi 2, pilin (seperti tambang), gulung melingkar. Tata dalam loyang yang sdh dioles tipis dg margarine. Lakukan hal yang sama dg 1 tumpukan lagi, tata dalam loyang (berdampingan)6. Tutup loyang, istirahatkan selama 45 mnt – 1 jam, hingga adonan hampir menyentuh lid.7. Panaskan oven dg suhu 175’C api atas bawah. Panggang roti tawar selama 45 menit/hingga matang (sesuaikan suhu oven masing2). Angkat