Flourless Chocolate Cake

Bahan

500 gram Dark Chocolate Compound ( DCC ) /cokelat batangan50 gr mentega75 gr margarin6 butir telur100 gram gula pasir50 gram cokelat bubuk

Cara Membuat

1. Kocok gula dan telur hingga mengembang kaku.2. Lelehkan dcc,margarin dan mentega dalam satu wadah lalu masukkan ke dalam adonan telur. Aduk rata.3. Ayak cokelat bubuk dan masukkan ke dalam adonan.4. Tuang ke dalam 2 loyang kotak ukuran 18 cm yang sudah dialasi kertas roti, lalu oven secara au bain marie’ pada suhu 170’c selama 30-40 menit.5. Setelah matang angkat dan potong lalu oleskan dengan krim kocok atau cheese frosting bisa juga dengan ganache.Tips. Gunakan loyang tanpa sambungan agar air tidak merembes masuk kedalam adonan cake selama dipanggang atau bungkus loyang dengan almunium foil lembaran.