Cakwe Tanpa Ragi

Bahan Cakwe Tanpa Ragi

Cakwe :1 butir telur100 ml air hangat1 sdt garam1/2 sdt gula pasir300 gram terigu protein tinggi1 sdt baking powder double acting (merk Athena)1/2 sdt baking soda (merk Koepoe koepoe)Minyak untuk menggorengSaus cocolan :4 siung bawang putih2 buah cabai merah keriting400 ml air1 sdm gula pasir1/2 sdm garam1/2 sdt cuka1 sdm maizena larutkan dg air

Cara Membuat Cakwe Tanpa Ragi

Cakwe :1. Campur telur, air, gula dan garam. Kocok sampai tercampur rata.2. Masukkan kocokan telur ke dalam baskom yang berisi terigu, baking powder dan baking soda. Uleni dengan spatula sampai tercampur rata.3. Masukkan minyak, uleni manual saja dengan tangan, sampai adonan permukaannya halus, atau adonan bisa dipadatkan, tidak perlu kalis seperti adonan roti.4. Bungkus adonan dengan cling wrap dan diamkan selama 8 jam di suhu ruang.5. Siapkan alas kerja dan taburi topis dengan terigu. Giling adonan memanjang, setebal 0,5 cm.6. Potong adonan selebar 2 x10 cm. Tumpuk 2 potong adonan, oleskan air pada satu sisi potongan adonan agar tidak lepas saat digoreng. Telan bagian atas cakwe dg sumpit sehingga saling menempel.