Gethuk Lindri ( Tanpa Cetakan)

Bahan Gethuk Lindri

850 gr  singkong ( berat bersih setelah dikukus)150 gram gula pasir ( test rasa, sesuaikan selera aja)2 sdm penuh margarin1 sdt rata  garam1/2  sdt vanili bubukPewarna makanan sesuai selera1/4 butir kelapa setengah tua, kupas, parut, campur dg sedikit garam lalu kukus.

Cara Membuat Gethuk Lindri

Kupas dan cuci bersih singkong lalu Kukus hingga matang dan empuk . Angkat dan  tumbuk  selagi panas sampai halus dan punel,  Buang seratnya selagi ditumbuk.Tambahkan gula pasir, margarin, garam, dan vanili, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna makanan sesuai seleraMasukkan adonan per warna ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, putar giliran sampai adonan keluar,  potong dg ukuran sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.Berhubung aku gak punya cetakan/ gilingan khusus gethuk lindri jadi aku cetak manual: ambil sekepal besar adonan, gilas tipis membentuk segi panjang setebal kurang lebih 0,3 – 0,5 cm. Rapikan pinggirannya  lalu buat irisan2 kecil lurus memanjang dg pisau plastik/ spatula plastik di seluruh permukaan adonan yg telah digilas. Potong2 dan pisahkan  selebar 3 jari searah garis irisan. Tumpuk hingga 4 lembar , rapikan tapi  gak perlu ditekan lalu potong potong  menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lakukan sampai setiap warna adonan habis.Sajikan dg taburan kelapa parut