Cakwe

Bahan

250 gr tep terigu protein sedang6 gr baking powder3 gr soda kue3 gr garam165 gr air10 gr minyak sayur1,5-2 liter minyak goreng utk menggoreng deep fry

Cara Membuat

1. Campur rata semua bahan kering, buat hole di tengah.2. Tuang air dan minyak sayur, aduk hingga semua bahan kering terserap bahan cair. Bungkus dg plastic wrap dan diamkan 20 mnt.3. Stlh 20 mnt, siapkan alas kerja yg dioles minyak, lebarkan adonan kemudian lipat sisi kanan kiri (lakukan 3x)4. Bungkus kembali dg plastic wrap, diamkan 4 jam.5. Stlh 4 jam, taburi alas kerja dg terigu, tarik memanjang adonan scr perlahan, potong menjadi 12 bagian.6. Beri garis tengah tiap adonan dg sumpit yg dibasahi air. Tumpuk 2 adonan jadi satu (bagian yg diberi garis basah saling menghadap). Tekan bagian tengah pake sumpit.7. Tarik adonan memanjang, goreng di minyak panas sambil dibolak balik pake sumpit sampai mengembang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.