Cakwe (You Tiao)

Bahan Cakwe (You Tiao)

300 gr Terigu pro sedang7 gr Baking Powder3 gr Baking Soda5 gr Garam195 gr Air di beri 15 gr minyak lalu aduk rata

Bahan Olesan

1 siung Bawang putih diparut halus kmdn di beri 1 sdm air (aku hanya air saja)

Cara Membuat Cakwe (You Tiao)

1. Campur rata bahan kering2. Tuang bahan cair ke dlm bahan kering lalu aduk pakai spatula.Setelah cairan 100% terserap oleh tepung, tekan2 adonan dengan tangan cukup hanya hingga tdk terlihat bahan kering. Wrap/tutup serbet & diamkan 30 menit. (mengulen terlalu lama akan membuat hasil cakwe jadi alot)3. Stlh didiamkan, tekan2 adonan 3-5x kmdn wrap & diamkan 30 menit lagi.4.Terakhir gilas & lipat 3x, boleh oles siliicon mat & tangan dgn minyak jika lengket. Wrap & diamkan 3 jam suhu ruang. (me : simpan semalaman di kulkas, bsknya ketika mau di goreng keluarkan & biarkan 30 menit suhu ruang )5. Taburi silicon mat dgn terigu, strech adonan pelan2 menjadi persegi dgn tebal kurleb 1/2 cm. Belah tengahnya.6. Potong adonan dgn lebar 3 cm, lumuri sisi2 potongan dgn terigu, pada 1 bagian beri air pada tusuk sate lalu oleskan pd tengah adonan, kmdn tumpuk 2 potong adonan & tekan tengahnya dgn tusuk sate.7. Panaskan minyak dengan api med high jika sdh panas kecilkan ke medium. Tes dgn secuil adonan jika langsung mengambang maka minyak sdh siap.8.Ambil 1 adonan cakwe kmdn tarik perlahan kedua ujungya dan celupkan ke minyak. Putar2 dgn sumpit spy mekar. Goreng hingga golden brown. Sajikan hangat2. Selamat mencoba