Cake Potong Pandan Gula Melaka

Bahan Sponge Cake

5 butir Telur uk Besar100 gr Gula10 gr SP (emulsifier)100 gr Butter (lelehkan)1 sdm Pasta pandan80 gr Tepung pro rendah20 gr Tepung maizena20 gr Susu bubuk

Sirup Gula Aren

150 gr gula aren (rajang halus)50 gr airCara: masak semua bahan sampai larut dan mendidih. Dinginkan.

Toping

Buttercream Secukupnya Dicampur Dengan Sirup Gula Aren Secukupnya, Diaduk Sampai Tercampur Rata.

Cara Membuat

1. Lelehkan butter, dinginkan.2. Siapkan loyang kotak 20x20cm, alasi dengan baking paper dan oles sekeliling dgn margarin.3. Kocok telur, gula dan SP/emulsifier sampai pucat, kental, dan berjejak.4. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yg telah diayak sebelumnya. Aduk rata dgn spatula.5. Tambahkan mentega cair dan pasta pandan. Aduk dengan spatula, aduk lipat dari bawah ke atas hingga rata. Tuang adonan ke loyang.6. Panggang dengan suhu 175C api atas bawah selama 35 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2).7. Setelah dingin, oles cake dengan buttercream gula aren, lalu spuitkan buttercream sesuai selera. Terakhir dengan menggunakan plastik segitiga yang dilubangi ujungnya, semprotkan sirup gula aren diatasnya. Sajikan.