Cake Pandan Gula Melaka

Bahan A (Cake)

4 butir telur2 butir kuning telur100 gr gula pasir1/2 sdt emulsifier(boleh skip)

Bahan B(ayak)

100 gr tepung terigu1 sdm susu bubuk

Bahan C(mix)

50 gr butter leleh65 gr santan instant1 sdt endapan pandan1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat Cake

-siapkan loyang 18×18 oles mentega alas I kertas roti-mixer bahan A dg speed tinggi sampai kental berjejak-masukan bahan B aduk dgn speed rendah asal rata-masukan bahan C aduk dgn spatula sampai rata dan tdk ada cairan yang mengendap spy tdk bantat lalu masukan ke loyang hentakan lalu panggang dgn suhu oven 170°C api atas bawah selama 40 menit/sampai matang

Bahan Sirup Gula Melaka/karamel

200 gr gula jawa sisir70 ml air40 gr butter60 ml santan instant1/2 sdt garam2 lembar daun pandan ikatCara membuat-rebus gula,air dan daun pandan sampai mendidih lalu aduk2 rata kira2 5 menit masukan butter aduk rata lalu masukan santan dan garam aduk rata.masak sampai mendidih dan kekentalan sedang

Bahan Swiss Maringue Buttercream

200 gr putih telur175 gr gula pasir400 gr butter dingin1 sdt extrack vanilla

Penyelesaian

-bagi cake mjd 2 bagian oles dgn sirup gula jawa lalu beri butter cream.oles rata semua bagian cake dgn butter cream lalu beri toping saus gula jawa