Cake Ketagih Malaysia

Bahan Cake

4 butir telur utuh120 gr minyak sayur / mentega cair60 gt coklat DCC ( bebas merek apa aja )45 gr SKM ( susu kental manis )

Cara Membuat Cake

Campurkan telur dan bahan premix dengan tangan / mixer hingga gula benar2 larut ya teman2.Lalu masukan skm dan Dcc secara bertahap aduk rata dna ratakan kembali dgn spatula.Tuang keloyang yg sudah diberi baking paper. Untuk baking papernya lebihan ya teman biar mudah untuk dikeluarkan, ini video saya pendek karna saya kehabisan baking paper alhasil pas keluarinnya bener2 agak susah untuk msh oke kuenya gak berantakan .Kukus selama 30-35 menitan atau hingga cake mateng ini bisa juga dioven ya dengan suhu 185 selama 25 -30 menit atau hingga mateng.

Bahan Cokelat Ganache

200 ml susu UHT6 gr atau 3⁄4 sdm Gelatine Bubuk atau bisa diganti dengan 1⁄2 sdt Agar-Agar Bubuk Plain200 g DCC20 gr atau sekitar 1 sdm Mentega

Cara Membuat Cokelat Ganache

Tim semua bahan kecuali gelatine bubuk ya. Gelatin kita cairkan dulu dengan 3 sdm air hanget aduk hingga larut .Setelah dcc mencair matikan kompor baru masukin gelatin aduk rata dan kalo bisa aduk trus hingga kental dan uap panas hilang ya baru tuang ke dalam kue.Jika pake jelly bubuk masukin bersama dengan susu UHT masak hingga pinggirnya mendidih lalu tuang DCC kemudian matikan kompor masukin mentega