Butter Cake Pandan Ketan Hitam

Bahan A

140 gr butter135 gr margarine60 gr kental manis70 gr gula halus

Bahan B

11 butir kuning telurVanilla ekstrak

Bahan C

6 butir putih telur125 gr gula pasir1 gr garam

Utk Adonan Pandan

150 gr terigu prot.rendah3 sdm endapan pandan suji1/2 sdt pasta pandan

Utk Adonan Ketan Hitam

70 gr terigu prot.rendah80 gr tepung ketan hitam4 gr charcoal bubuk atau pewarna hitam

Cara Membuat

1. Kocok butter, susu kental manis, dan gula sd mengembang dan putih.2. Kocok dg whisk kuning telur dan vanilla, masukkan ke adonan butter, aduk dg whisk sampai merata (perfama adonan terlihat tdk mau campur, aduk aja lama2 juga menyatu). Sisihkan.3. Kocok putih telur sd berbusa, masukkan garam juga gula secara bertahap sd soft peak (bisa dibantu dg perasan jeruk nipis).4. Masukkan kocokan putih telur ke adonan kuning telur, dalam 3 tahap, aduk rata. Bagi jadi 2 adonan sama rata.5. 1 bagian tambahkan bahan utk adonan pandan, 1 bagian tambahkan bahan utk adonan ketan hitam. Aduk rata dg whisk agar mudah (jangan obermix), adonan kental.6. Tuang bergantian di loyang yg dioles pengoles loyang, simpan di loyang yg dialas lap basah, panggang dg suhu 170°C 10 menit 160°C 10 menit dan selanjutnya 150 °C selama 70 menit. Lakukan test tusuk Angkat, biarkan hangat, keluarkan dari loyang.