Bothok Tahu Lamtoro

Bahan Bothok Tahu Lamtoro

4 kotak tahu putih (remet2)1 genggam lamtoro1 buah tomat merah (potong dadu)1 buah tomat hijau (potong dadu)4 lembar daun salamSeikhlasnya cabai rawit utuhan1 sdt gula pasir (sesuai selera)1 sdt garam (sesuai selera)1/2 sdt kaldu jamur2 sdm air kelapa3 sdm ebi (rendam air panas, tiriskan)

Bumbu Uleg

2 butir bawang merah2 siung bawang putih2 butir kemiri2 cabai merah besar1 cm kunyit1sdt ketumbarSeikhlasnya cabai rawit

Cara Membuat Bothok Tahu Lamtoro

1. Rebus sebentar lamtoro, supaya lamtoronya gendut2/mlenthus2, lalu tiriskan2. Tumis sebentar bumbu halus hingga wangi. Campur tumisan kedalam tahu yg sudah di remet2. Tambahkan lamtoro, ebi, air kelapa, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga semua tercampur rata. Tes rasa3. Siapkan daun pisang, paling dasar beri daun salam, lalu tahu, lalu tomat2an dan cabai rawit, bungkus bentuk tum4. Kukus smp daun berubah warna (kurleb 30 menit)