Bolu Kopi Nougat

Bahan Bolu Kopi Nougat

Bahan A:4 butir telur utuh6 butir kuning telur140 gr gula pasirBahan B: (ayak jadi satu)90 gr tepung kunci biru10 gr tepung maizena20 gr cokelat bubuk25 gr susu bubukBahan C: (larutkan & dinginkan)20 gr kopi instan3 sdm air panasBahan D: (lelehkan)120 gr butter (anchor)

Topping

Buttercream Nougat

Cara Membuat Bolu Kopi

1. Mixer bahan A hingga mengembang dan kental ( kurang lebih 10 menit )2. Masukkan bahan B, mixer dengan speed rendah sampai rata, tapi jangan kelamaan.3. Masukkan larutan kopi (C), aduk rata.4. Masukkan butter leleh (D), aduk balik dengan spatula (jangan over aduknya, kalau keliatan encer gak apa, asal bukan berbuih buih)5.Tuang adonan ke loyang ukuran 20cm. Panggang dengan suhu 175C selama 35 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2).6. Setelah matang, keluarkan cake dari loyang. Tunggu suhu ruang, baru potong dan hias.

Nougat Kacang

100 gr kacang tanah kupas (disangrai dan ditumbuk kasar)80 gr gula pasir

Cara Membuat Nougat Kacang

1. Siapkan wajan anti lengket, masukkan gula pasir, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula meleleh semua.2. Matikan kompor, masukkan kacang tanah, aduk rata secara cepat.3. Tuang nougat diatas baking papper yang sudah dioles minyak, ratakan, biarkan dingin.4. Jika sudah dingin, tumbuk adonan nougat sesuai selera. Nougat siap digunakan.