Bolu Coklat Putih Telur

Bahan Bolu Coklat Putih Telur

300 gr putih telur140 gr gula halus1 sdt SP110 gr terigu pro rendah30 gr coklat bubuk10 gr maizena20 gr susu bubuk150 gr mentega, lelehkan1 sdm rhum

Cara Membuat Bolu Coklat Putih Telur

1. Kocok putih telur sampai berbuih banyak, masukkan SP dan 1/3 gula. Lanjut kocok sambil masukkan sisa gula secara bertahap sampai adonan mengembang dan kental (me : mixer sekitar 7 menit)2. Masukkan maizena, susu bubuk, coklat bubuk dan terigu sambil diayak. Masukkan secara bertahap (3-4 kali). Setiap masuk tepung, kocok dg speed rendah cukup sampai tercampur. Jgn sampai overmix. Aduk lagi menggunakan spatula utk memastikan tepung uda tercampur rata.3. Campurkan rhum ke mentega leleh. Ambil secukupnya adonan dan masukkan ke mentega leleh. Aduk cepat sampai tercampur rata. Tuang ke adonan utama, aduk lipat sampai tercampur rata.4. Tuang ke loyang tulban diameter 22 cm yg uda diolesi mentega dan ditaburi dg terigu. Panggang dg suhu 150C api bwh selama 15 mnt. Lanjut panggang dg suhu 150C api atas bwh selama 25 mnt/sampai matang.