Bolen Pisang Lembut

Bahan A

100 gr margarin (me 75 butter 25 margarin)120 gr air65 gr gula pasirGaram secukupnya300 gr tepung protein tinggi25 gr Susu bubuk2 btr kuning telur

Bahan B

100 gr tepung protein sedang80 gr margarin (me 60 gr butter20 gr margarin)1 sdm minyak goreng

Isian

Pisang raja yang sudah di goreng dengan margarinSelai coklat

Olesan

1 btr kuning telur1/2 sdt minyak1/2 sdt susu cair

Topping

Meses coklat secukupnya

Cara Membuat Bolen Pisang Lembut

1. Masak margarin, gula, air dan garam sampai mendidih.2. Ayak tepung dan susu bubuk, masukkan margarin cair tadi aduk rata (kondisi margarin masi hangat).3. Setelah adonan tercampur tunggu sampai adonan tidak terlalu panas lalu masukkan kuning telur.4. Mixer sampai adonan Kalis dan tidak lengket diwadahnya.5. Istirahatkan 30 mnt.6. Dalam wadah lain aduk bahan B menjadi satu. Jika lembek simpan dulu dikulkas.7. Bagi adonan A @25 gr /24 bagian dan bagi adonan B @8 gr atau 24 bagian.8. Bungkus adonan B dengan adonan A lalu bulatkan.9. Pipihkan adonan lipat singgle pipihkan lagi lalu lipat singgle lagi. Melipat dan menggilas 2x.10. Pipihkan kembali isi dengan pisang dan selai coklat. Lipat susun di loyang, lalu olesi dengan bahan olesan dan taburi meses.11. Oven pada suhu 180C sekitar 25-30 mnt.