Black In Black Nastar

Bahan A. Kulit Nastar

300 gr Butter60 gr Gula Halus1 Sdt Vanilla Extract2 butir Kuning Telur325 gr Tepung Terigu50 gr Tepung Maizena50 gr Susu bubuk30 gr Black Cocoa

Bahan B. Pineapple Berries Jam

1 Kg Nenas,diparut500 gr Frozen Mix berries (Blackberry, blueberry dan raspberry)250 gr Gula Pasir

Cara Membuat

1. Filling: Masukan Nanas yang sudah di parut kedalam panci teflon,masukan juga frozen mix berries, masak selama 30 menit dengan api kecil,aduk sesekali dan tekan-tekan mix berries dwngan menggunakan sendok kayu supaya hancur.2 setelah jusnya mulai mengering masukan gula pasir, aduk terus sampai selai bisa di pulung, angkat dan biarkan dingin. ambil 1/2 Sdt selai dan bentuk bulat-bulat,sisihkan.3. Kocok dengan mixer speed rendah butter,vanilla dan, gula halus selama 2 menit. Masukkan kuning telur kocok lagi dgn speed rendah hingga tercampur, matikan mixer.4. Masukan Tepung Terigu, tepung maizena,dan susu bubuk,aduk dengan spatula sampai tercampur rata. Sisihkan 70 gr adonan. dan sisanya ditambahkan dengan black cocoa,aduk dengan spatula sampai benar-benar tercampur rata.4. Pulung adonan sesuai yg diinginkan (klo saya 8 gram), pipihkan, letakan filling lalu bulatkan. susun nastar diatas loyang yang telah dilapisi dengan parchment paper.5. Untuk hiasan atasnya, gilas adonan putih hingga ketebalan 1/2 cm. Lalu potong dengan cetakan pondan bentuk bintang/melati, lalu letakkan diatas nastar dan tekan atasnya agar adonan putihnya menempel pada nastar. Oven nastar dengan suhu 140⁰C hingga matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan.6. Simpan nastar dalam wadah / toples kedap udara.