Black Forest

Bahan Black Forest

3 Telur Utuh2 Kuning Telur100 gr Gula Pasir1⁄2 sdt Emulsifier65 gr Terigu Protein Sedang20 gr Coklat Bubuk15 gr Susu Bubuk1 sdt Pasta Black Forest (Toffieco)80 gr Margarin Leleh

Topping

Whipping Cream kocokDCC serut Ceri

Simpel Sirup

50 gr Gula Pasir50 ml AirRebus sampai mendidih dan gula larut

Cara Membuat Black Forest

1. Kocok telur, kuning telur, gula pasir, emulsifier sampai mengembang putih, kental berjejak.2. Masukkan campuran terigu, coklat bubuk, susu bubuk, bertahap dengan cara diayak. Mixer dengan speed rendah sampai rata.3. Masukan pasta black forest dan margarin leleh, aduk balik pakai spatula.4. Tuang di loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.5. Panggang suhu 180’C 25-30 menit.6. Encerkan simpel sirup dengan air secukupnya, percikan diseluruh permukaan cake.7. Oles permukaan cake dengan whipping cream, hias dengan coklat serut dan ceri merah.