Bebek Ungkep Pedas Manis

Bahan Bebek Ungkep Pedas Manis

1/2 ekor bebek besar (800gr)3 lembar Daun salam3 lembar Daun jerukSedikit air asam Jawa4 sdm Kecap manis1 sdm Gula merahGaram dan Kaldu bubuk secukupnya (aku skip garam)Air secukupnya

Bumbu Halus

10 siung Bawang merah6 siung Bawang putih5 biji Kemiri3 bh Cabe merah besar4 bh Cabe merah keriting (kalau mau pedas bisa ganti cabe rawit)1 batang Sereh1 ruas Lengkuas1/2 ruas Jahe1 sdt Ketumbar bubuk1 sdt Merica bubuk

Cara Membuat Bebek Ungkep Pedas Manis

Blender halus semua bumbu halus dgn airminyak gorengTumis bumbu sampai matang dan harum, masukkan bebek dan air menutupi semua bebek…aduk2, tutup wajannyaUngkep bebek dgn api sedang ke kecil sampai bebek empuk dan air menyusut, lebih kurang 1-2jam tergantung daging bebek yg dipake