Bebek Goreng

Bahan Bebek Goreng

1 ekor bebek, potong 4 bagian4 sdm air jeruk nipisGaram secukupnya500 ml air kelapaAir matang secukupnya3 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk5 lembar daun salamSejempol Lengkuas, memarkan

Bumbu Halus

7 siung bawang putih2 butir bawang merah2 ruas kunyit1 ruas jahe1 sdm ketumbar biji sangraiGaram secukupnya

Cara Memasak Bebek Goreng

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit lalu cuci bersih2. Aduk jadi satu bebek dengan bumbu halus dan bumbu lainnya3. Tuang air kelapa dan air. Masak daging bebek dengan api kecil sampai empuk dan matang4. Goreng bebek sampai kering kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Sambal Terasi

10 cabai rawit merah10 cabai rawit hijauCabe merah keriting4 buah bawang merah2 siung bawang putih2 buah tomat hijau, iris21 sdt terasiGaram dan gula secukupnya1 buah jeruk limau

Cara Membuat

Goreng semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat iris hingga layuKemudian uleg jadi satu dengan terasi, garam dan gula. Tes rasa, kucuri air jeruk limau. Sajikan