Batik Roll Cake (Bake)

Bahan Batik Roll Cake (Bake)

BAHAN I :5 Kuning telur3 putih telur1 sdt cake emulsifier1⁄4 sdt vanilla80 gr gula pasirBAHAN II :40 gr Tepung terigu protein sedang10 gr susu bubuk10 gr tepung maizena1⁄4 sdt garamBAHAN III :40 gr Margarine35 gr mentega, dicairkanBAHAN IV (ADONAN BATIK) :20 gr tepung terigu protein rendah15 gr tepung maizena30 gr gula pasir1 butir telor utuh1 sdt emulsifier1 sdt essence vanilla1 sdm susu cairPewarna coklat secukupnyaBAHAN ISIAN :Buttercream dan Meises coklat

Cara Membuat Batik Roll Cake (Bake)

1. Siapkan kertas bermotif, letakan pada dasar loyang uk 24 x 24 x 4 cm lalu timpa dengan kertas roti2. Campur semua bahan adonan batik lalu kocok hingga mengembang kental berjejak (metode all in one)3. Bagi adonan sesuai dengan warna yang dibutuhkan masukan kedalam piping bag4. Gunting ujung piping bag dan buat motif pola warna putih/ garis batas motif sesuai gambar, masukkan kulkas selama 20 menit. Buat motif warna lainnya lalu panggang suhu 170 dercel api atas bawah 3-5 menit / 1⁄2 matang (sesuaikan dengan oven masing2)5. Buat adonan bolunya, mixer bahan adonan I hingga mengembang putih berjejak, lalu turunkan kecepatan mixer dan masukan adonan II. Lalu masukan mentega & margarine cair, aduk balik dengan spatula hingga rata6. Tuang adonan bolu lalu pamnggang selama 20 menit suhu 170 dercel api atas bawah, rak tengah7. Keluarkan bolu dari loyang, lepas kertas rotinya dan balik, biarkan agak dingin oles dengan buttercream dan taburi dengan coklat meises8. Gulung sambil dipadatkan, kemudian simpan dalam kulkas 15 menit hingga set kemudian potong2 dan sajikanNote : roll cake bake , setelah dilepas kertas rotinya tutup pake loyangnya supaya gak kering dan patah saat digulung. Biarkan dingin lalu beri isian sesuai selera.