Ayam Panggang Klaten

Bahan-bahan

1 ekor ayam Kampung utuh dari @officialbpdfood800 ml air kelapaMinyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Cemplung

2 batang serai, geprek1 ruas lengkuas, geprek4 lembar daun salam6 lembar daun jeruk1 keping gula merah2 sdm air asam jawa4 sdm kecap manis120 ml santan kental instan

Bumbu

1 sdm garam1 sdm penyedap rasa1 sdt ketumbar bubuk½ sdt jinten bubuk½ sdt merica bubuk

Bumbu Halus

15 siung bawang merah7 siung bawang putih5 butir kemiri bakar1 ruas kunyit1 ruas jahe

Cata Membuat

1. Siapkan pan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, hingga matang.2. Masukkan air kelapa masak hingga mendidih, tambahkan gula merah, air asam jawa, kecap dan semua bumbu, aduk hingga merata3. Masukkan ayam kampung utuh dari @officialbpdfood, bolak balik ayam sesekali, tambahkan santan kental instan, aduk kembali hingga merata4. Koreksi rasa, masak ayam kampung hingga empuk, bumbu meresap, air menyusut dan mengental5. Setelah itu, panggang ayam dengan oven sebentar saja, sesekali oleskan sisa bumbu tadi6. Sajikan ayam panggang dengan lalapan