Tahu Aci, Kudapan Kenyal dan Gurih Khas Tegal yang Bikin Nagih!
Tahu Aci adalah camilan khas Tegal yang sederhana namun memikat. Terdiri dari tahu kuning yang dipotong diagonal dan diisi dengan adonan aci atau tepung tapioka yang kenyal. Kelezatannya terletak pada perpaduan tekstur lembut tahu, kenyalnya aci, serta cita rasa gurih yang membuat siapa saja ketagihan.
Tidak seperti tahu goreng biasa, Tahu Aci memiliki ciri khas pada isian acinya. Adonan aci ini biasanya dibumbui dengan bawang putih, merica, dan garam, kemudian ditambahkan irisan daun kucai untuk memberikan aroma segar yang khas. Adonan ini kemudian ditempelkan pada permukaan tahu yang sudah dibelah, lalu digoreng hingga renyah di luar namun tetap kenyal di dalam.
Proses penggorengan menjadi kunci kelezatan Tahu Aci. Tahu digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan aci menjadi sedikit mengeras, menciptakan tekstur yang kontras dan nikmat. Aroma bawang putih dan daun kucai yang menggoda akan membuat Anda sulit untuk menolak.
Tahu Aci paling nikmat disantap selagi hangat dengan cocolan sambal kecap pedas. Sensasi pedas manis dari sambal kecap semakin memperkaya rasa gurih dan kenyal Tahu Aci. Selain sambal kecap, beberapa penjual juga menawarkan pilihan sambal lain seperti sambal kacang atau saus cabe.
Camilan ini sangat populer di Tegal dan sekitarnya, seringkali dijual di pinggir jalan atau di warung-warung makan. Namun, kini Tahu Aci juga bisa ditemukan di berbagai kota lain di Indonesia, bahkan di restoran-restoran yang menyajikan hidangan khas Indonesia. Jika Anda berkunjung ke Tegal atau menemukan Tahu Aci di kota Anda, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan camilan yang satu ini. Dijamin bikin ketagihan!
