Tahu Pong Semarang

Bahan Bahan Tahu Pong Semarang

Bahan A (kuah petis)400 ml air putih4 sdm makan petis udang pekat1/2 sdt garam (sesuai selera)1 sdt kaldu jamur75 gr gula jawa sisir(sesuai selera)3 sdm kecap manis3 siung bawang putih uleg kasar

Cara Membuat Kuah Petis

Campur semua bahan rebus sampai berwarna pekat dan kekentalan sedang kuahnyaKoreksi rasa bila suka manis boleh di tambah gula jawa atau tambah garam bila kurang asin

Bahan B Gimbal Udang

300 gr udang segar utuh(buang kumis)150 gr tepung terigu50 gr tepung beras250 ml air putihminyak secukupnyaBumbu halus1/2 sdt ketumbar3 siung bawang putih1/2 sdt garam(sesuaikan selera)1/4 sdt kaldu jamur2 cm kunyit(boleh skip)

Cara Membuat Gimbal Udang

campur semua bahan lalu goreng sampai berwarna kekuningan

Bahan C

Tahu pong iris kotak lalu goreng sampi berwarna kekuningan2 butir telur rebus lalu goreng di minyak panas sampai kulitnya berwarna coklat

Bahan Tambahan

Acar lobak:Lobak secukupnya iris tipis lalu beri garam sedikit dan remas2 buang airnya lalu cuci bersih dan tiriskanberi irisan lobak dgn sedikit garam,gula dan cuka sesuai selera lalu simpan di kulkas dan biarkan meresap20 butir rawit hijau uleg kasar sisihkan

Cara Penyajian Tahu Pong Semarang

Tata tahu pong yg sdh di goreng do atas piring,beserta telur dan gimbal udang yg sdh di potong2Lalu siram dgn kuah petis dan sajikan dgn acar lobak dan cabe rawit hijau