Cake Potong Kopi

Bahan Cake Potong Kopi

Bahan A:5 butir telur utuh2 butir kuning telur140 gr gula pasirBahan B: (ayak jadi satu)90 gr tepung kunci biru10 gr tepung maizena20 gr cokelat bubuk25 gr susu bubukBahan C: (larutkan & dinginkan)20 gr kopi instan (saya: nescafe classic)60 ml air panas (saya: 3 sdm air saja)Bahan D: (lelehkan)120 gr butter

Topping

Buttercream Meses

Cara Membuat Cake Potong Kopi

1. Mixer bahan A hingga mengembang dan kental ( kurang lebih 10 menit )2. Masukkan bahan B, mixer dengan speed rendah sampai rata, tapi jangan kelamaan.3. Masukkan larutan kopi (C), aduk rata.4. Masukkan butter leleh (D), aduk balik dengan spatula (jangan over aduknya, kalau keliatan encer gak apa, asal bukan berbuih buih)5.Tuang adonan ke loyang ukuran 20x20cm. Panggang dengan suhu 175C selama 35 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2).6. Setelah matang, keluarkan cake dari loyang. Tunggu suhu ruang, baru potong dan hias.

Buttercream Mocca Jadul

200 gr margarine Blueband85 gr gula halus30 gr susu kental manis (SKM)Tambahan: secukupnya pasta mocca

Cara Membuat Buttercream Mocca Jadul

Mixer Blueband dan gula halus dengan kecepatan tinggi sampai mengembang berjejak selama 30 menit. Masukkan SKM dan pasta mocca, mixer lagi sampai rata sekitar 5 menit. Buttercream siap digunakan.