Bebek Cabe Ijo

Bahan Bebek Cabe Ijo

1 ekor bebek muda50 gr cabe rawit ijo10 gr cabe ijo keriting50 gr cabe ijo besar2 lembar daun salam2 batang sereh4 lembar daun jeruk3 siung bawang merah (iris tipis)1/2 keping asam kandisKaldu bubuk dan garam secukupnya

Bumbu Halus

5 siung bawang merah4 siung bawang putih2 cm jahe2 cm lengkuas1 cm kunyit2 butir kemiri3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Bebek Cabe Ijo

1. Potong2 bebek sesuai selera. Presto bebek hingga empuk.2. Uleg kasar semua cabai hijau. Tumis bawang merah iris hingga harum, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum. Masukkan cabai ijo. Masak kembali.3. Masukkan bebek, beri air secukupnya. Tambahkan kaldu jamur/garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap.4. Terakhir masukkan asam kandis, masak hingga air susut. Jangan lupa koreksi rasa. Siap disajikan.