Kroket Kentang

Bahan kulit

500 gr kentang, goreng dan haluskan50 ml susu cair1 sdm tepung terigu2 sdm Olive Oil BorgesGula, garam, lada dan kaldu bubuk Secukupnya

Bahan Isian

250 gr daging giling1 buah wortel rebus, potong dadu3 batang daun bawang1/2 buah bawang bombai3 siung bawang putih1 sdm tepung teriguGula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnyaOlive Oil Borges secukupnya

Lapisan

1 butir telur, kocok lepasTepung panir secukupnya

Cara membuat

1. Kulit : Campur semua bahan dan Olive Oil Borges, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.2. Isian : Tuang Olive Oil Borges secukupnya, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan daging giling. Masak sampai berubah warna. Tambahkann sedikit air.3. Masukkan wortel, daun bawang, gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.4. Taburi tepung terigu, masak sampai matang, angkat dan sisihkan.5. Penyelesaian : ambil adonan kentang @50 gr, pipihkan. Beri isian secukupnya, bentuk bulat lonjong.6. Celupkan ke telur kocok, balur dengan tepung panir. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.7. Sajikan dengan cabe rawit hijau/ saus sambal.