Ketan Unti: Manis Legitnya Warisan Kuliner Nusantara
Ketan unti adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan kelembutan ketan putih dengan manis gurihnya unti kelapa. Camilan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari khazanah kuliner Indonesia, seringkali hadir dalam berbagai acara penting seperti pernikahan, syukuran, atau sekadar teman minum teh di sore hari.
Ketan yang digunakan adalah beras ketan putih pilihan yang dimasak hingga pulen dan lengket. Proses memasaknya pun beragam, bisa dikukus atau dimasak menggunakan rice cooker, tergantung preferensi dan tradisi masing-masing daerah. Yang jelas, hasil akhirnya haruslah ketan yang lembut dan mudah dikunyah.
Unti, inti dari kelezatan ketan unti, terbuat dari parutan kelapa segar yang dimasak dengan gula merah, air, dan sedikit garam. Proses memasaknya memerlukan kesabaran, karena unti harus dimasak hingga airnya mengering dan menghasilkan tekstur yang lengket dan karamelisasi yang sempurna. Aroma khas gula merah yang berpadu dengan kelapa parut inilah yang menggugah selera.
Perpaduan antara ketan yang tawar dan unti yang manis gurih menciptakan harmoni rasa yang unik dan memanjakan lidah. Rasa manis legit gula merah yang berpadu dengan gurihnya kelapa parut berpadu sempurna dengan tekstur ketan yang pulen dan lembut. Ketan unti bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga simbol kehangatan, kebersamaan, dan kekayaan warisan kuliner Indonesia.
Ketan unti mudah ditemukan di pasar tradisional, toko kue, atau bahkan dibuat sendiri di rumah. Resepnya pun cukup sederhana dan mudah diikuti. Kini, ketan unti juga hadir dengan berbagai variasi modern, seperti penambahan topping keju, cokelat, atau bahkan buah-buahan. Namun, esensi rasa tradisionalnya tetap terjaga, menjadikannya camilan yang selalu dirindukan.
