Tumis Pedas Kerang Dara

Bahan Tumis Pedas Kerang Dara

300 gr kerang dara kupas1 buah jeruk nipisPetai , kupas1 ruas jahe2 siung bawang putih, geprek1 buah serai, geprek3 lembar daun jeruk1/2 siung bawang bombay, iris3 siung bawang putih, iris1 ruas lengkuas, geprek4 buah cabe keriting merah, iris3 buah cabe hijau, iris3 buah cabe rawit, iris2 sdm saus tiram2 sdm kecap manisGaram , merica dan kaldu jamur secukupnya100 ml airMinyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Pedas Kerang Dara

1. Baluri kerang dara dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan 15 menit dan cuci bersih kembali.2. Rebus air masukan bawang putih geprek dan jahe. Masak hingga mendidih. Masukan kerang dara. Masak hingga 5 menit. ( untuk menghilangkan bau amis)3. Tumis bawang bombay, bawang putih , lengkuas, serai dan daun jeruk masak hingga bumbu harum, masukan irisan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit.4. Masukan kerang dara beri saus tiram dan kecap manis . Beri garam, merica dan kaldu jamur , aduk rata.Tuang air. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan matang. Masukan pete, aduk rata dan masak sebentar. Matikan api .5. Siap di sajikan