Tumis Buncis Tahu

Bahan Tumis Buncis Tahu

250 gr Baby Buncis, potong serong1 bh Tofu/Tahu Jepang, potong2 & goreng hingga sedikit berkulit (sy, tahu putih)Udang secukupnya (sy 150gr), bersihkan & kerat punggungnya

Bumbu

3 btr Bawang Merah, iris2 siung Bawang Putih, iris1/2 bh Cabe Merah, iris korek api (sy, 2 bh cabe merah iris serong)2 sdm Saus Tiram1 sdm Kecap Asin1/2 sdt Lada BubukGaram, Gula Pasir dan Penyedap/Kaldu Jamur, secukupnya

Cara Buat Tumis Buncis Tahu

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu2. Masukkan udang, aduk2 hingga berubah warna3. Masukkan buncis, aduk2 hingga layu4. Masukkan tofu/tahu, tambahkan saus tiram, kecap asin, lada bubuk, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga matang (jangan overcook, agar buncisnya tidak kelembekan). Koreksi rasa, angkatNote : Jika menginginkan tekstur lebih empuk dan lebih matang, bs ditambahkan 1/2 gelas air.Sajikan hangat lebih nikmat.