Ayam Pandan Thai, atau *Gai Hor Bai Toey*, adalah hidangan khas Thailand yang menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma pandan yang memikat. Bukan sekadar ayam goreng biasa, keunikan masakan ini terletak pada proses pembungkusan daging ayam dengan daun pandan segar sebelum digoreng.
Proses ini tidak hanya memberikan aroma pandan yang khas, tetapi juga menjaga kelembaban daging ayam sehingga tetap lembut dan *juicy* di dalam. Daging ayam yang digunakan biasanya adalah bagian paha atau dada tanpa tulang yang dipotong kecil-kecil, kemudian dimarinasi dengan campuran bumbu khas Thailand seperti kecap ikan, saus tiram, bawang putih, jahe, dan tentu saja, ekstrak pandan.
Daun pandan yang digunakan sebagai pembungkus bukan hanya sekadar hiasan. Saat digoreng, daun pandan mengeluarkan aroma harum yang meresap ke dalam daging ayam, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selain itu, daun pandan juga membantu mencegah ayam menjadi terlalu kering saat digoreng.
Cara menikmati Ayam Pandan Thai pun cukup unik. Bungkusan daun pandan dibuka saat akan disantap, melepaskan aroma pandan yang menggugah selera. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan saus celup manis atau pedas, seperti *sweet chili sauce* atau *nam chim kai*, untuk menambah kenikmatan.
*Gai Hor Bai Toey* tidak hanya lezat, tetapi juga cantik secara visual. Warna hijau daun pandan yang kontras dengan warna kuning keemasan ayam goreng menjadikannya hidangan yang menarik untuk disajikan. Ayam Pandan Thai adalah pilihan tepat untuk hidangan keluarga, camilan istimewa, atau bahkan hidangan pembuka di acara khusus. Rasa dan aromanya yang unik pasti akan memanjakan lidah dan membuat Anda ketagihan.
