Telur Dadar Ala Padang

Bahan

4 butir telur bebek2 butir telur ayam3 batang daun bawang2 batang daun seleredriDaun kunyit diiris halusLada halus secukupnya2,5 sdm tepung beras3 sdm kelapa parut sangrai sampai kecoklatan.

Bumbu Halus

5 buah cabe keriting6 buah cabe rawit3 butir bawang merah2 siung bawang putihGaram secukupnya2 cm kunyit

Cara Memasak

1. Cuci bersih dan potong2 daun bawang dan seledri2. Tumis bumbu halus sampai wangi3. Larutkan tepung beras dengan 50 air lalu Masukkan telur, daun bawang, kelapa sangrai, seledri, daun kunyit dan bumbu halus, kocok sampai berbuih4. Panaskan minyak goreng lalu masukkan adonan telur. Goreng dengan api kecil, tutp wajannya biar matangnya merata lalu balik telurnya dan tunggu sampai matang. Angkat dan sajikan.