Tahu Bunting Soun Pedas

Bahan Tahu Bunting Soun Pedas

20 buah tahu pong¼ buah kol, iris halus4 buah bakso sapi, potong kotak kecil”1 bks kecil soun, rendam air hangat hingga mengembang lalu gunting hingga agak halus1 batang daun bawang, iris halus75 ml airKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

30 buah cabe rawit merah5 siung bawang merah3 siung bawang putih

Bahan Pelapis

6 sdm tepung terigu3 sdm tepung beras1 batang daun bawang, iris halus1 sdt lada bubukKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnyaAir secukupnya

Cara Membuat Tahu Bunting Soun Pedas

1. Tumis bumbu halus hingga harum2. Masukan kol, daun bawang, dan bakso sapi, aduk rata3. Tambahkan air, kaldu bubuk dan garam .. Aduk rata lalu masak hingga air sedikit menyusut4. Masukan soun, aduk rata dan masak hingga kering dan meresap .. Angkat dan sisihkan5. Belah bagian tengah tahu, lalu isi dngn bahan isian secukupnya .. Lakukan hingga semua bahan habis6. Lapisan tepung : campur semua bahan lalu tuangkan air sedikit demi sedkit .. Aduk rata hingga tektur adonan cair/encer7. Celupkan tahu bunting kedalam lapisan tepung, lalu goreng dlm minyak panas hingga kering dan matang .. Angkat dan sajikan