Spaghetti Brulee / Baked Pasta

Bahan Spaghetti Bolognese

115 gr Spaghetti La Fonte (kurleb 1/2 box)500 ml air untuk merebus pasta2 sdm butter untuk menumis1/2 buah bawang bombay, cincang1 siung bawang putih, cincang50 gr kornet (1 bks pronas kemasan kecil)160 gr saus bolognese La Fonte (kurleb 1/2 bks)40 ml air putih

Cara Membuat

1. Rebus spaghetti dalam air mendidih yang diberi 1sdm minyak sampai aldente (8-9 menit), angkat, tiriskan.2. Tumis bawang bombay & bawang putih dengan butter sampai harum. Masukkan kornet, aduk rata. Masukkan saus bolognese & air, masak hingga saus kental meletup2. Matikan kompor, masukkan spaghetti, aduk sampai tercampur rata.

Bechamel Sauce

2 Sdm butter2 Sdm tepung segitiga biru400 ml susu UHT putih80 gr keju cheddar, parut1/2 sdt oregano kering1/2 sdt garam1/4 sdt lada1/4 sdt pala bubukKaldu jamur secukupnyaToping: Keju prochiz quick melt secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan butter sampai mencair, masukkan tepung terigu, masak sampai tepung matang sambil terus diaduk.2. Masukkan susu cair, aduk sampai rata.3. Masukkan keju cheddar, oregano, garam, lada, pala, dan kaldu jamur. Masak sambil terus diaduk sampai semua tercampur rata dan tidak ada yg bergerindil.

Penyelesaian

1. Masukkan spaghetti ke wadah tahan panas /allumunium foil.2. Beri bechamel saus diatas nya sampai menutupi semua permukaan spaghetti. Beri toping sesuai selera (saya pakai keju quick melt).3. Panggang dengan suhu 180°c api atas bawah selama 30 menit sampai permukaan golden brown (sesuaikan dengan oven masing2).