Spaghetti Brulee, atau Baked Pasta, adalah hidangan pasta klasik yang dipanggang dengan lapisan keju leleh yang renyah, menawarkan perpaduan tekstur dan rasa yang memanjakan lidah. Hidangan ini merupakan pilihan sempurna untuk makan malam keluarga, acara kumpul-kumpul, atau bahkan sebagai hidangan istimewa untuk diri sendiri.
Dasarnya adalah spaghetti yang dimasak al dente, dicampur dengan saus daging yang kaya rasa dan bumbu rempah Italia yang aromatik. Saus daging ini biasanya terbuat dari daging sapi cincang yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat segar, pasta tomat, dan berbagai bumbu seperti oregano, basil, dan thyme.
Setelah spaghetti dan saus daging tercampur rata, adonan dituang ke dalam pinggan tahan panas. Selanjutnya, ditambahkan lapisan keju yang melimpah, biasanya kombinasi dari keju mozzarella yang meleleh sempurna dan keju parmesan yang memberikan rasa gurih dan tekstur renyah.
Rahasia kelezatan Spaghetti Brulee terletak pada proses pemanggangannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga keju meleleh sempurna dan berwarna keemasan. Pada bagian atas keju akan terbentuk lapisan renyah yang memberikan sensasi brulee yang khas, kontras dengan lembutnya pasta dan saus di dalamnya.
Spaghetti Brulee dapat disajikan langsung setelah dipanggang, saat keju masih panas dan meleleh. Sebagai pelengkap, hidangan ini sering disajikan dengan roti bawang putih hangat atau salad segar. Variasi dari hidangan ini sangat beragam, mulai dari penambahan sayuran seperti paprika dan jamur, hingga penggunaan jenis pasta lain seperti penne atau fusilli. Apapun variasinya, Spaghetti Brulee tetap menjadi hidangan pasta panggang yang memuaskan dan disukai banyak orang.
