Name: Smoked Beef Cheese Bread Roll
Ingredients: 300 gr tepung protein tinggi (Cakra); 15 gr susu bubuk; 40 gr gula pasir; 4 gr ragi instant; 210 gr total timbangan 2 btr kuning telur dan susu cair dingin; 3 gr garam; 50 gr butter; Smoked beef 10 pcs belah 2; Keju slice 10 pcs belah 2; Mayonaise; Telur susu cair; Bread crumbsblender; Smoked beef cincang, Parsley; Cara buat Smoked Beef Cheese Bread Roll; 1. Campur semua bahan kecuali garam dan butter, diulen sampai setengah kalis.; 2. Masukkan garam dan butter diuleni hingga kalis elastis/windowpane test.; 3. Resting /- 45 menit/double size.; 4. Kempiskan adonan, bulatkan & istirahatkan selama 5 menit; 5. Shaping, bagi 10 pcs60 gr,; gilas memanjang vertikal, susun di bagian tengah; smoked beef, mayoinaise, keju slice, smoked beef, mayonaise, keju slice; Lipat bagian atas ke arah tengah menutupi isi, dan bagian bawah jg ke arah tengah.; Potong bagian kiri & kanan sebanyak 4x, seperti daun; Olesi campuran telursusu cair, telungkup kan di atas bread crumbs.; Susun di loyang yg sudah dialasi baking paper.; 6. Resting sampai mengembang /- 45 menit -1 jam.; 7. Scoring memanjang bagian tengah, semprot mayonaise, tabur smoked beef dan di atasnya diberi parsley.; 8. Panaskan oven terlebih dahulu /- 10-15 menit. Panggang dgn api atas 160C, bawah170C selama 15 menit/sesuaikan oven msg2.; 9. Setelah matang dan dingin oles dengan butter leleh.; Enjoy