Sesame Crispy Chicken

Bahan Marinasi

500 gr daging ayam, potong21 sdm air perasan jeruk sonkit/nipis1/2 sdt garam1/2 sdm kecap asin1 sdm lada hitam1/2 sdt merica*Marinasi ayam dg bahan di atas dan diamkan di kulkas minimal 1 jam/semalaman agar lebih meresap.

Bahan Pelapis

1 butir telur, kocok lepas4 sdm tepung terigu2 sdm maizena1 sdm bubuk bawang putih1/2 sdt garam1/2 sdt baking powder

Bahan Lainnya

1 sdm penuh margarin3 siung bawang putih, parut halus1/2 ruas jahe, parut halus1/2 sdm minyak wijen1 sdm biji wijen

Bahan Saus

3 sdm saus tomat1 sdm saus tiram1 sdm kecap inggris1 sdm light soy sauce1/2 sdm black soy sauce2 sdm gula pasir2 sdm madu50 ml air matang*Campur semua bahan di atas dlm 1 wadah.

Cara Membuat Sesame Crispy Chicken

1. Campur potongan ayam yg sudah dimarinasi dengan telur.2. Masukkan ke campuran tepung, balur rata sambil dicubit2.3. Goreng ayam dg api sedang hingga berwarna coklat pucat. Angkat dan tiriskan. Api kompor jgn dimatikan ya, tunggu kurleb 2-3 mnt, goreng kembali ayam hingga berwarna golden brown, angkat dan tiriskan.4. Di wajan bersih, lelehkan margarin, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tuang campuran saus. Masukkan minyak wijen, biji wijen dan ayam yg uda digoreng. Aduk sampai berbuih banyak dan mengental, kecilkan api. Aduk hingga daging ayam terbalur rata dg saus. Matikan api. Angkat dan sajikan.