Semar Mendem Layer Cake

Bahan – Bahan Semar Mendem Layer Cake

500 gr beras ketan350 ml santan1/2 sdt garam3 lembar daun jeruk1 lembar daun pandan3 lembar daun salam1 batang serai

Isi

250 gr ayam suwir150 ml santan3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam1 batang sereh1 ruas lengkuas1 sdm kecap asinKaldu bubuk, lada & garam secukupnya

Bumbu Halus

4 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri1 sdt ketumbar

Kulit

200 ml santan4 butir telur50 gr teriguGaram secukupnya

Cara Membuat Semar Mendem Layer Cake

1. Rendam ketan 2 jam. Kukus selama 15 menit. Didihkan santan, garam, daun jeruk, salam & serei. Masukkan ketan. Masak hingga air susut. Kukus kembali ketan selama 15 menit.2. Tumis bumbu halus, daun salam, jeruk, lengkuas & sereh hingga harum, Masukkan ayam suwir, santan, dan beri bumbu. Masak hingga susut. Tiriskan.3. Campur semua bahan kulit hingga rata. Buat dadar di teflon. Lakukan hingga habis. Sisihkan.4. Ambil 1 lembar dadar, beri ketan lalu ayam tumpuk kembali dadar. Lakukan hingga layer terakhir.