Semar Mendem

Bahan

250 gram beras ketan250 ml air1 sdt garam3 sdm santan kara1 lembar daun salam1 batang daun pandan2 lembar daun jeruk1 batang Sereh

Bahan Isian

1/2 buah fillet dada ayam, sudah di rebus dan suwir suwir1 sdm minyak goreng4 siung bawang putih5 siung bawang merah1 sdt ketumbar bubuk1 sdt lada bubukAir 100 mlFiber creme 1 sdm

Bahan Kulit

3 sdm tepung teriguSejumput garam kaldu jamurSatu butir telur ayamAir secukupnyaMinyak goreng 1 sdmPewarna merah 3 tetesKunyit bubuk 1/4 sdtUntuk olesan wajan minyak goreng 1/2 sdm

Langkah

1. Campur semua bahan kulit. Aduk rata.2. Dadar di wajah Teflon , sisihkan3. Campur di panci semua bawan ketan. Masak hingga air meresap4. Kukus selama 25 menit5. Tumis Bawang merah bawang putih hingga harum, tambahkan garam. tuang ketumbar bubuk, air didihkan .6. Tambahkan ayam suwir, gula pasir , fiber creme. Masak hingga air meresap .7. Ambil 1/2 bagian ketan kukus. (1/2 bagian nya untuk Lemper ayam)8. Setiap porsi 1 sdm. Cetak ketan beri isi tumis ayam, bungkus kulit, Siap di hidangkan ( Inspired video masak dot TV)