Sambal Goreng Ikan Tongkol

Bahan

1 Ekr Ikan Tongkol, Potong Potong

Bumbu Marinasi

½ bks koji amino by @_koh.jie½ sdm kunyit bubuk

Bumbu Halus

10 siung bawang merah5 siung bawang putih20 bh cabai rawit merah2 bh cabai merah besar10 bh cabai keriting merah

Bumbu Lainnya

¼ sdm garam½ sdm kaldu jamur½ sdm gula1 -2 sdm kecap manis4-5 lbr daun jeruk2 rs lengkuas, geprekNote: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara

1. Cuci bersih ikan, kemudian masukkan koji amino by @_koh.jie dan kunyit bubuk, beri air secukupnya dan aduk hingga merata, kemudian goreng ikan. (Tidak perlu menambahkan garam, penyedap atau lain2nya yaa, karena udah gurihhhh sekali)Kalau tidak ada kakak boleh marinasi dengan perasan jeruk nipis,kunyit bubuk dan garam2. Tumis bumbu bersama daun jeruk dan lengkuas hingga matang3. Masukkan ikan yang sudah di goreng dan aduk merata secara perlahan.4. Tambahkan gula, garam,kaldu jamur,kecap manis dan air secukupnya dan aduk merata kembali5. Koreksi rasanya dan siap disajikan