Roti Tawar Gandum

Bahan Roti Tawar Gandum

Bahan A240 gr tepung pro tinggi20 gr tepung pro sedang20 gr tepung gandum15 gr susu bubuk30 gr gula4 gr ragi instant1 x kuning telur50 gr susu UHT dingin110 air es dingin .Bahan B30 gr butter4 gr garam .

Cara Membuat Roti Tawar Gandum

Hasil : 1 x loyang loafpan 10 x 10 x 20 . (1x proofing)Campur bahan A, uleni hingga 3⁄4 kalis. Tambahkan bahan B, uleni hingga kalis elastis.Langsubg gilas adonan kemudian gulungLetakkan dalam loyang roti tawar yg sudah dioles margarine.Proofing hingga mengembang kira2 sampai 3⁄4 bibir loyang lalu tutupPanaskan oven 15 menit sebelum memanggang. Set suhu 170 – 180 derajatC atas bawah sampai matang.( Saya : Panggang selama 40 menit suhu atas 160 bawah 180 Oven Signora Da Vinci )Setelah matang segera keluarkan dari loyang dan oles butter cair