Roti Sisir Jadul

Bahan Biang

100 gr terigu prot.tinggi1/4 sdt ragi instan65 gr air matang biasa** campur semua bahan sd 1/2 kalis, masukkan dalam wadah diamkan 3-4 jam (bisa disimpan di kulkas dulu jka tidak langsung digunakan)

Bahan Utama

150 gr terigu prot.tinggi30 gr gula pasir (sesuaikan selera)15 gr susu bubuk2,5 gr ragi instan35 gr telur (sisa telur utk olesan)45 ml susu cair30 gr margarine/butter2,5 gr garam

Olesan

50 gr blue band lelehkan asal meleleh jangan terlalu lama25 gr gula halus10 ml kental manis**campur semua bahan, aduk, dinginkan sd agak mengental, aduk saat akan dipakai.

Cara Membuat Roti Sisir Jadul

1. Campur bahan kering aduk rata, masukkan biang, masukkan cairan, uleni sd kalis.2. Masukkan butter dan garam, uleni sd kalis elastis test windowpane.3. Diamkan adonan 5 menit, kemudian potong timbang 34-35 gr (butuh 10 buah, masih ada sisa adonan)4. Rounding adonan, diamkan 5 menit.5. Siapkan loyang roti sisir, oles margarine, gilas adonan, lipat jadi 2 (lihat video).6. Tata di loyang (10 buah) diamkan sd mengembang 2x.7. Oles dg susu uht, panggang suhu 180C api atas bawah 20 menit tergantung oven masing2.8. Angkat, biarkan sebentar, keluarkan. Ambil 2 buah belah, oles bahan olesan (bisa ditambah taburan gula pasir buat penyuka manis), panggang api atas aja 150C kurleb 10 menit (tergantung oven masing2, jangan terlalu kering) .Enjoy