Roti Mini Pizza

Bahan Roti Mini Pizza

Bahan A :300 grm tepung protein tinggi75 grm tepung protein sedang85 gr gula pasir15 gr susu bubuk7 gr ragi instant1 telur utuh 1 kuning telur (timbang 75 gr)60 grm susu cair dingin/ 100 grm air esBahan B :65 gr butter/margarin6 gr garam

Topping

Saus Bolognese siap pakaiSosisKeju mozzarellaParsley bubukSaus tomatSaus sambalMayonnaise

Cara Membuat Roti Mini Pizza

Bahan A , campur bahan kering , mixer dgn kecepatan sedang, lalu masukan bahan cair. Uleni hingga gula larut, dan sampai 1/2 kalis.masukkan bahan B , uleni hingga kalis elastis , test window pane.Istirahatkan adonan hingga 30 menit…setelah itu potong2 dan timbang adonan (aku timbang @50 gr) gilas ringan berbentuk bulat pipih lalu tusuk2 dg garpu, beri olesan saus Bolognese dan topping sesuai seleraproofing hingga mengembangpanggang dg suhu -/ 175 dercel selama 10-12 menit/smpe matangAngkat dari oven, beri mayo , saus tomat dam saus sambal