Roti Maryam, atau yang lebih dikenal dengan Roti Canai di beberapa daerah, adalah hidangan lezat yang memanjakan lidah dengan teksturnya yang berlapis dan rasa gurih yang menggoda. Kudapan pipih ini telah lama menjadi favorit di berbagai negara, terutama di kawasan Asia Tenggara dan Timur Tengah, masing-masing dengan sentuhan khasnya sendiri.
Roti ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, mentega, dan sedikit garam, yang kemudian diuleni hingga kalis. Rahasia kelezatan Roti Maryam terletak pada teknik pembuatannya. Adonan yang sudah diistirahatkan kemudian digiling tipis, diolesi mentega atau minyak samin, dilipat berulang kali hingga membentuk lapisan-lapisan tipis yang sangat banyak. Proses ini menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam saat dipanggang atau digoreng.
Roti Maryam biasanya disajikan dengan berbagai pilihan topping atau pendamping. Di Indonesia, roti ini sering dinikmati dengan kuah kari ayam, kuah gulai kambing, atau hanya sekadar ditaburi gula pasir. Sementara di Malaysia dan Singapura, Roti Canai kerap disantap bersama kuah dal (kari lentil) atau kuah ikan yang kaya rempah. Variasi lainnya termasuk Roti Maryam isi cokelat, keju, atau bahkan daging cincang, menjadikannya camilan yang fleksibel untuk berbagai selera.
Selain rasanya yang nikmat, Roti Maryam juga menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Proses pembuatannya yang membutuhkan keterampilan khusus seringkali menjadi tontonan menarik di kedai-kedai makanan. Aroma mentega yang harum saat roti dipanggang atau digoreng akan membangkitkan selera dan membuat Anda tak sabar untuk segera mencicipinya. Jadi, jika Anda mencari camilan yang lezat, mengenyangkan, dan kaya akan budaya, Roti Maryam adalah pilihan yang sempurna!
