Roti Unyil

Bahan

300 gr Tepung protein tinggi15 gr Susu bubuk40 gr Gula pasir204 gr total timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin3 gr Garam4 gr Ragi instan50 gr Unsalted butter

Olesan

telur kocok lepas+susu cair, aduk rata (perbandingan 1:1)Extra : unsalted butter

Isi & Topping (Sesuaikan Selera)

SosisKeju CheddarSelai NanasMeisesMayonaise+SKM dg perbandingan 3:1 (aduk rata) + Abon Sapi/Ayam

Cara Buat

1. Campur terigu, susu bubuk, gula, garam dan susu dingin, uleni hingga setengah kalis2. Masukkan ragi instan dan butter, uleni hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45-1 jam, hingga mengembang (sesuaikan suhu ruang)3. Bagi & timbang adonan dg berat @ 15gr bulatkan, diamkan 10 menit. Gilas pipih, beri isian & bentuk sesuai selera, tata di loyang yg sdh dioles margarine. Diamkan hingga double size, kurang lebih 45-1 jam.4. Panaskan oven 180°C5. Olesi dg bahan olesan, tambahkan topping lalu panggang selama 15 menit/sampai matang (sesuaikan suhu oven masing2).6. Setelah matang oles lagi dg extra butter selagi panas.7. Untuk Roti Unyil Abon, setelah rotinya suhu ruang, oles atasnya dg campuran mayonaise & taburi abon.Setelah benar2 dingin, kemas roti dg plastik satuan agar tetap empuk.